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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第22周（即2023年5月29日-6月2日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.48元，环比上涨0.8%，同比下跌12.2%，较上周收窄0.5个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。周初，因气温升高，终端猪肉需求减少，猪肉价格微跌；周中后期，恰逢5月末6月初交接之际，规模养殖企业生猪出栏量微减，支撑部分区域猪肉价格微涨；临近周末，规模养殖企业生猪出栏量逐渐恢复，带动猪肉价格再次小幅回落。总体看，本周猪肉价格波动幅度不大，周均价略微高于上周。